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Bocaux

6 résultats affichés

Boissons artisanales Basques
Confiture de Fraise maison
5,50 €
Ketchup maison
4,50 €
Marmelade d’orange maison
5,00 €
Pâté au cochon noir Bio
7,90 €
Rillette de poulet rôti Bio
8,50 €

Y’a l’eau qui bout est à votre service pour vous simplifier la vie et vous livrer vos repas ou cocktails pour toutes sortes d’événements.

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y_a_l_eau_qui_bout

🔺traiteurs&charcuteries modernes/événementiel
🔺produits locaux,bios de saison 🇫🇷
🔺 #collegeculinairedefrance #cnct
🔺2 Chef(fe)s diplômés
📍33620 Marsas

🥧 L’Oreiller de la Belle au Bois – par Y’

🥧 L’Oreiller de la Belle au Bois – par Y’A L’EAU QUI BOUT

Né au XIXᵉ siècle à Belley, l’Oreiller de la Belle Aurore rendait hommage à Claudine Aurore Récamier, mère du philosophe du goût Brillat-Savarin.
Pièce d’apparat mêlant gibiers à poils et plumes et viandes, il célébrait la gourmandise, la beauté et l’art du cuisinier français.

Chez Y’A L’EAU QUI BOUT, nous en proposons une relecture artisanale et terrienne :
une pâte double, un cœur de gibiers, cochon et de foie gras, relevé de morilles, pistaches et d’un jus de gibier longuement mijoté.

L’Oreiller de la Belle au Bois prolonge cette histoire : un hommage à la forêt, à la bonne chair et au temps qu’on prend pour bien faire.

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« Quand la saison des pêches de vigne rime avec

« Quand la saison des pêches de vigne rime avec tarte streuzel maison »

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Mon métier, ce n’est pas seulement nourrir.
C’est transmettre un peu de moi, de mes valeurs, et de mon attachement aux bons produits.
Chaque pâté en croûte est le reflet de ce que je défends : sincérité, exigence, authenticité.

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“Les coulisses chez nous 👉 découpe, scarif’, dorure… et hop au four. Résultat ? Une tourte bien dorée comme on les aime !”

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Regardez bien jusqu’à la fin…des lamelles de

Regardez bien jusqu’à la fin…des lamelles de courgettes, un peu de patience,de la pâte feuilletée…et le tour est joué ! Une Tatin de courgettes-fêta qui sort de l’ordinaire !

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L’été s’invite dans nos plats… Fruits gor

L’été s’invite dans nos plats…

Fruits gorgés de soleil, légumes de saison, recettes fraîches ou gourmandes, pour profiter des beaux jours autour d’une belle table.

Toujours maison, toujours local, toujours avec passion.

Merci d’être là, bel été à tous 🌿☀️

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Petite douceur fruitée pour clôturer un joli buf

Petite douceur fruitée pour clôturer un joli buffet : tarte en bande aux abricots, et crème d’amande tout simplement.
On adore travailler les fruits d’été…

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“Tu pensais que le pâté en croûte c’était

“Tu pensais que le pâté en croûte c’était pour papy ?
Regarde-le s’ouvrir.
Regarde-moi cette coupe.
C’est pas du cochon, c’est du cochon sexy.”
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On a pas d’employés fictifs. Juste José le mou

On a pas d’employés fictifs. Juste José le moule à pâté et Vaness la caisse 😏 Mettez le son 🎤🎼

@chateaudaujac merci pour l’inspiration !

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🛒 Notre évolution sur le marché en 12 seconde

🛒 Notre évolution sur le marché en 12 secondes ⏳

✨ Nos débuts sous un barnum, une petite vitrine et beaucoup d’amour… Aujourd’hui, une remorque, une vraie vitrine, et toujours la même passion qui bout ❤️🔥 Merci à vous d’être là à chaque étape.

#TraiteurModerne #CharcuterieMaison #Évolution #MarchéLocal #Bordeaux #YALeauQuiBout #AvantAprès #FaitMaisonAvecAmour #traiteur #charcuterie #cnct

Team BBQ ou Team Plancha ? Les mini brochettes son

Team BBQ ou Team Plancha ?
Les mini brochettes sont de sortie !
🔥 Chipolatas & xistorras maison, prêtes à griller bien chaud !
Parfaites pour l’apéro entre amis, en famille ou avec une belle salade gourmande.

Fait maison, avec amour et passion !

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→ Les pieds de cochon panés maison 🐷 (Vraime

→ Les pieds de cochon panés maison 🐷
(Vraiment maison… genre jusqu’au bout des orteils.)

Chez nous, ça commence par une cuisson douce, très douce… 36h à basse température dans un bon bouillon maison, histoire qu’ils prennent le temps d’être tendres et parfumés.

Ensuite, on prend le temps (beaucoup de temps !) de tout dépioter à la main, minutieusement. On enlève chaque petit os, on ne garde que le meilleur : la chair fondante.

On hache finement, on ajoute échalotes et persil frais 🌿 puis on forme nos croquettes qu’on pane à l’anglaise, dans une belle chapelure panko bien croustillante. 🔥

Résultat : un pied de cochon pané ultra gourmand, crousti-fondant.

À réchauffer tranquillement au four chez vous… ou à dévorer direct au marché (avec les doigts, c’est encore meilleur mais on dira rien).

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